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麥芽糊精




英文名稱:Malto-Dextrin
分子式:(C6H10O5)n
    

性狀:白色粉末,味甜。。


項目指標:



外觀:色澤白色或略帶淺黃色的無定形粉末,無肉眼可見雜質
氣味:具有麥芽糊精固有特殊氣味,無異味
滋味:不甜或微甜,無異味
DE值:10-15    15-20 20-25
水分:≤6.0%
溶解度:≥98%
PH值:4.5-6.5
硫酸灰分:≤0.6%

用途


以淀粉為原料,經酶法工藝控制水解轉化而成,DE值在10-20%,具有甜度低,無異味,易消化,低熱,溶解性好,發酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性強,載體性好,穩定性好,難以變質的特性。廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業,還可應用于紡織、日化、醫藥生產中。
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